Cookies al formaggio

In una ciotola mescolate la farina con lo zafferano, aggiungete il burro a fiocchetti, il sale, il pepe e impastate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia.
Incorporate il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato e impastate nuovamente fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Stendete l’impasto con il mattarello e poi, con l’aiuto delle formine, ritagliate i biscottini.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Sbattete l’uovo e spennellate la superficie dei biscotti. Informate in forno già caldo a 180°C per 10 minuti. A cottura ultimata, lasciate raffreddare i biscotti per circa 10 minuti e servite.

Ti è piaciuta questa ricetta? CONDIVIDILA!