Cookies al formaggio

In una ciotola mescolate la farina con lo zafferano, aggiungete il burro a fiocchetti, il sale, il pepe e impastate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia.

Incorporate il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato e impastate nuovamente fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.

Stendete l'impasto con il mattarello e poi, con l'aiuto delle formine, ritagliate i biscotti.

Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.

Sbattete l'uovo e spennellate la superficie dei biscotti.

Infornate in forno già caldo a 180°C per 10 minuti.

A cottura ultimata, lasciate raffreddare i biscotti per circa 10 minuti e servite.