Torta bianca

Separate i tuorli dagli albumi e tagliate il burro a cubetti, quindi unite metà dello zucchero e la vanillina: sbattete con le fruste per ottenere la crema e unite i sei tuorli.
Aggiungete lo yogurt a temperatura ambiente, la scorza di limone grattugiata e mescolate per amalgamare bene il tutto. Montate a neve i 4 albumi con un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungete gli albumi al burro e alle uova, setacciate la farina e il lievito e continuate a mescolare insieme gli ingredienti. Versate tutto dentro a uno stampo, imburrato ed infarinato, e infornate la torta allo yogurt in forno a 180°. Dopo un’oretta sarà pronta da servire.

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