Lasagne salame e taleggio

Fate soffriggere la pasta di salame per 2 minuti sul fuoco e rovesciatela in un colapasta: quando è asciutta, rimettetela in pentola sfumando con un goccio di vino rosso.
Intanto, preparate la besciamella con il latte e mettetela sul fuoco a cuocere.
Una volta pronta toglietela dal fuoco e aggiungete nella stessa pentola il Taleggio DOP e la pasta di salame, aggiustando con sale e pepe a piacere.
Ora è il momento di preparare la lasagna. Stendete la pasta mettendo, tra uno strato e l’altro, la giusta quantità di impasto al Taleggio: il risultato deve essere uniforme e compatto. Spolverate ogni strato con il Grana Padano DOP e servite.

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