Biscotti salati ideali per aperitivi e antipasti o per una merenda sana e genuina.
Difficoltà
Preparazione
30 minuti
Dosi per
4 persone
Ingredienti
- Filetti di rombo4 (100 g circa cad)
- Grana Padano (oltre 16 mesi)60 g
- Burro chiarificato100 g
- Pan carré, grattugiato100 g
- Rametti di timo4
Pulire e tritare il timo.
Mescolare il pane grattugiato, il timo ed il Grana Padano grattugiato.
Impanare i filetti di rombo passandoli nel burro chiarificato fuso e nel pane aromatizzato.
Cuocere i filetti di rombo in padella nel burro rimasto ben caldo sino a renderli dorati su ambo i lati.
Passare su carta assorbente; salare.
Servire con insalate novelle o ortaggi di stagione al vapore.
