Biscotti salati ideali per aperitivi e antipasti o per una merenda sana e genuina.
Difficoltà
Preparazione
45 minuti
Dosi per
6 persone
Ingredienti
- Latte400 g
- Burro200 g
- Sale9 g
- Farina200 g
- Grana Padano120 g
- Uova6
- Pepe neroqb
- Noce moscata2 g
- Olio di maisqb
Portate ad ebollizione il latte con burro e sale finché non si è sciolto tutto il burro.
A fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno finché il miscuglio non si attacca più al fondo della pentola.
Aggiungete il Grana Padano e mescolate per un altro minuto. Rimuovete dal calore.
Mettete il composto in una ciotola e aggiungete le uova, una alla volta, finché il tutto è uniforme e liscio. Aggiungete pepe e noce moscata a piacere.
Lasciate raffreddare e formate delle piccolo palline (Diam. Max 2 cm).
Friggete in olio di mais caldo (160/165°C) finché saranno dorate.
Spolverate di Grana Padano e servite.
