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Crema "al Granello"

 
  30 minuti
  4 persone

INGREDIENTI

  • LATTE FRESCO INTERO 500ml
  • GRANELLO ZANETTI 200gr
  • BURRO 50gr
  • FARINA 50gr

PREPARAZIONE

In un pentolino mettete a sciogliere il burro e, una volta sciolto aggiungete la farina a pioggia, mescolando con una frusta per ottenere un roux ben amalgamato.
Aggiungete il latte caldo e stemperate tutto il composto, mescolando bene con la frusta. Continuando a mescolare fate cuocere il composto a fuoco basso, fino a che non si sarà addensato.
Togliete il pentolino dal fuoco e unite il Granello a pioggia e poco alla volta.
Amalgamate bene: la consistenza della crema deve essere tale che, se sollevata con un cucchiaio, possa rimanere in superficie per un po' prima di andare a fondo. Servite la crema come preferite.