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Cookies al formaggio

 
  30 minuti
  6 persone

INGREDIENTI

  • PARMIGIANO REGGIANO DOP ZANETTI 100gr
  • BURRO 80gr
  • FARINA 125gr
  • UOVO 1
  • PEPE E SALE qb
  • ZAFFERANO IN POLVERE

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate la farina con lo zafferano, aggiungete il burro a fiocchetti, il sale, il pepe e impastate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia.
Incorporate il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato e impastate nuovamente fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Stendete l’impasto con il mattarello e poi, con l’aiuto delle formine, ritagliate i biscottini.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Sbattete l’uovo e spennellate la superficie dei biscotti. Informate in forno già caldo a 180°C per 10 minuti. A cottura ultimata, lasciate raffreddare i biscotti per circa 10 minuti e servite.